Sunday, April 4, 2010

Христос Воскресе!

Stotine i stotine raznih uputstava na internetu čekaju čitaoce da pročitaju kako da ofarbaju svoja (uskšrnja ;-) jaja. Eto onda i ovaj blog da opiše svoje malo iskustvo u istom. Za farbanje jaja postoje veoma različiti načini, te farbom, te u najlon čarapi, te voskom, te pastelnim bojama, flomasterima i koječime još. Ove godine, sticajem nekih raznih okolnosti, najzgodnije je bilo da se farbanje jaja obavi na neki jednostavniji način. Lukovina dakle, koja ne samo da je brza i daje lepu crvenu boju jajima, nego je pri tome i još sasvim prirodna i zdrava. One zelene i žute boje za jaja ponekad ofarbaju i belance ispod ljuske, pa kad dodje vreme da se to pojede nekako ne bude čoveku svejedno...
Elem, za farbanje 12 jaja je dovoljan 1 kg luka. Oljuštiti sve glavice i luske od luka staviti u šerpu. Neko kaže da ljuske malo treba prvo smlačiti u vodi koja se potom prospe. Taj korak smo preskočili. Jaja medjutim, treba izvaditi iz frižidera da se malo ugreju na sobnoj temperaturi, jer će jaje lako na naprsne ukoliko se hladno stavi u šerpu da se kuva. Malo smo se posle to igrali i maštali na papiru, gde smo crtali ideje za ukrašavanje jaja. Za postizanje tih toliko važnih šara opet postoje mnoge preporuke. Gumice, konac, aluminijumska folija, vosak i tako. Mi smo za to koristili -- selotejp. Njega je malo pipavo seći u željeni dezen jer se stalno lepi za prste, makaze i podlogu. Ali se lepo drži na jajima dok se ista kuvaju i posle ga je lako skinuti. Tako izlepljena jaja lagano spustiti u vodu sa lukovinom i uključiti ringlu. Voda treba da provri, i onda se smanji vatra pa se jaja na tihoj vatri kuvaju jedno sat vremena.
Kad su jaja skuvana, pustiti ih da ohlade, i skinuti selotejp pod blagim mlazom mlake vode i potom jaja, jedno po jedno premazati sa krpom, malo natopljenom sa uljem. Od toga jaja dobiju lep sjaj i duže traju.

Thursday, November 5, 2009

Vita jela zelen bor evo vama odgovor

To je jedna vrsta karfiola.. ovde ga zovu rimski brokoli ili rimski karfiol.
Karakteristican je po neobicnom obliku.. toliko je lep da ga je steta kuvati.

Uglavnom se koristi za pastu ili samo obaren pa kako ko voli.. zacinjen samo sa malo maslinovog ulja i soli.
Za pastu.. dacu vam jedan recept, cim ga napravim sledi i slika..za sada nema!
Kolicine zanemarujem jer je odokativno..

Jedna srednja glavica istog.. ociscena i podeljena na cvetove stavi se u kipucu, slanu vodu.
U istu stavite i pastu ( neku kratku u svakom slucaju.. 250 gr ??!!) dok se ne skuva..
U tiganj, na ulju, proprzite luk crni (nekoliko glavica..po volji) dok se postane providan, staklast..posolite malo.
U medjuvremena ce se skuvati i pasta sa "karfiolom" ocedite od vode i sjedinite sa lukom u tiganju dok se sve lepo ne sjedini.. posolite i pobiberite po zelji. Izrendajte sir (grana) i Prijatno vam bilo!!

Friday, October 30, 2009


Sta je ovo ???
Sutra recopis..
ne malo sutra.. nego sutra!!