Летњи пудинг (Енглеска)

Састојци:

Око 1,2 кг. помешаних зрелих, очишћених, оцеђених рибизли, боровница, купина и малина
Око 200 гр. шећера (може и мало више или мање у зависности да ли волиш слађе или не)
1 кашика свеже исцеђеног лимуновог сока
8 до 10 кришки белог хлеба

Прављење:

Помешај воће (прво рибизле и мање деликатно воће) са шећером и лимуновим соком. Смесу стави у шерпу и полако кувај (на лаганој ватри). Додај малине. Настави да куваш док воће не пусти сок (немој да прекуваш смесу јер ће воће изгубити свеж укус). Склони са шпорета и остави да се охлади (да смеса постане млака).

Узети посуду од једно 1,5 л. и поређај хлеб (хлеб треба да се додирује, па чак и преклапа, између парчића не би требало да буде рупа).

Када је завршено са хлебом, у то ставити смесу од воћа. Преко смесе ставити остатак хлеба (воће ће тако бити потпуно затворено са хлебом). Руком притисни хлеб – сок од воћа ће почети да „улази“ у хлеб. Преко тога стави тањирић (мало мањи од посуде). На тањирић стави тежи предмет (око 1-1,5 кг) и остави у фрижидер преко ноћи. Следећег дана ће можда бити сока на таљирићу. У том случају сачувај га.

Склони тањирић и ножем пажљиво одвоји хлеб од посуде. Окрени пудинг на тањир и прелиј га соком (уколико си га имала). Служи пудинг са шлагом, павлаком или Девон кремом.

Jedna od letnjih pasta...

Linguine sa paradajzom (datterini), fetom i maslinkama

Evo nas opet..nadam se ovaj put for good.
Dugo toplo leto..bar kod nas.

Gajili smo, mamman naravno.. paradajz na terasi.. ova pasta nije sa istim..ali od te vrste, datterini se zovu. Mali duguljasti i preslatki.


Mere nemam. Sve je odokativno, ali bogato..pa ko kako voli.

U tiganj stavite maslinovog ulja.. (da podmaze dobro tiganj)
cen belog luka, oljusten i nekoliko listova bosiljka, svezeg
kad se ugreje ulje dodajte paradajz isecen na polovine..bogato neka bude
poklopite i pustite da se krcka 5 - 10 minuta
izrendajte feta sir (ili bilo koji tvrdi beli sir, slaniji) i dodajte, promesajte i pustite nekoliko minuta da se istopi
dodajte 2 - 3 kasicice patea od maslinki, ako nemate izmiksajte maslinke (bez koscica ; )) dodajte u sve
ostavite jos malo da se krcka
u medjuvremenu stavite pastu da se kuva, kad je skoro gotova iscedite i sjedinite u tiganju sa paradajzom, pustite minut dva sa se sjedini sve i that's it!!